ご機嫌よう。小生です。 今日は中華のデザートを一興。 抜絲地瓜(バースーティークァ) 地瓜はサツマイモ。抜絲は、熱々の状態で飴が糸を引くように伸びることを意味しています。 美味しそうアル。 調理のポイントは、カリカリに揚がったサツマイモに、手早く…